Demir Eksikliği İçin Beslenme Önerileri

Demir eksikliğini gidermek için hem demir içeren besinleri artırmak hem de vücudun bu demiri emmesini kolaylaştırmak gerekir.

Demir Açısından Zengin Besinler

Vücut, hayvansal kaynaklı demiri (hem demir) bitkisel kaynaklı olana (hem olmayan demir) göre çok daha kolay emer.

• Hayvansal Kaynaklar (Yüksek Emilim): Kırmızı Et ve Sakatat: Sığır, kuzu eti ve özellikle karaciğer en güçlü kaynaklardır. Beyaz Et: Tavuk, hindi ve özellikle somon, sardalya gibi balıklar. Yumurta: Özellikle yumurta sarısı demir açısından zengindir.
• Kırmızı Et ve Sakatat: Sığır, kuzu eti ve özellikle karaciğer en güçlü kaynaklardır.
• Beyaz Et: Tavuk, hindi ve özellikle somon, sardalya gibi balıklar.
• Yumurta: Özellikle yumurta sarısı demir açısından zengindir.
• Bitkisel Kaynaklar: Baklagiller: Mercimek, nohut, kuru fasulye ve soya fasulyesi. Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, pazı, roka, maydanoz ve brokoli. Kuru Meyveler ve Kuruyemişler: Kuru üzüm, kuru kayısı, gün kurusu, mürdüm eriği, kabak çekirdeği ve antep fıstığı. Diğerleri: Pekmez (özellikle keçiboynuzu ve üzüm), tahin ve tam tahıllar.
• Baklagiller: Mercimek, nohut, kuru fasulye ve soya fasulyesi.
• Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, pazı, roka, maydanoz ve brokoli.
• Kuru Meyveler ve Kuruyemişler: Kuru üzüm, kuru kayısı, gün kurusu, mürdüm eriği, kabak çekirdeği ve antep fıstığı.
• Diğerleri: Pekmez (özellikle keçiboynuzu ve üzüm), tahin ve tam tahıllar.

• Kırmızı Et ve Sakatat: Sığır, kuzu eti ve özellikle karaciğer en güçlü kaynaklardır.
• Beyaz Et: Tavuk, hindi ve özellikle somon, sardalya gibi balıklar.
• Yumurta: Özellikle yumurta sarısı demir açısından zengindir.

• Baklagiller: Mercimek, nohut, kuru fasulye ve soya fasulyesi.
• Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, pazı, roka, maydanoz ve brokoli.
• Kuru Meyveler ve Kuruyemişler: Kuru üzüm, kuru kayısı, gün kurusu, mürdüm eriği, kabak çekirdeği ve antep fıstığı.
• Diğerleri: Pekmez (özellikle keçiboynuzu ve üzüm), tahin ve tam tahıllar.

Demir Emilimini Artıran ve Azaltan Faktörler

Yediğiniz gıdalardan maksimum fayda sağlamak için şu kurallara dikkat etmelisiniz:

Örnek Beslenme Planı

• Kahvaltı: Yumurta, bol maydanoz ve biber içeren bir salata, 1 kaşık pekmez ve taze sıkılmış portakal suyu.
• Öğle/Akşam: Izgara kırmızı et veya mercimek yemeği, yanında bol limonlu yeşil salata.

Önemli Not: Beslenme düzenine rağmen devam eden halsizlik ve düşük kan değerleri için mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurarak doktor kontrolünde takviye (ilaç) kullanımı değerlendirilmelidir.